حساسية البيض

حساسية البيض هي أحد أكثر أنواع حساسية الطعام شيوعاً بين الأطفال...

مشاركة

حساسية البيض

تأتي حساسية البيض مباشرة بعد حساسية الحليب. يمكن لأعراض حساسية البيض أن تتراوح ما بين المعتدلة، كالطفح الجلدي، والشديدة كالحساسية المفرطة. لذلك ينصح الأشخاص المصابون بحساسية الحليب بالاحتفاظ بحاقن إبينفيرين آلي طوال الوقت. ومن الضروري تجنب البيض ومنتجاته لمنع حدوث ردة فعل تحسسية. ينبغي دائماً قراءة الملصقات الغذائية لتحديد مكونات البيض. ويتمكن معظم الأطفال في نهاية المطاف من التغلب على حساسية البيض.

ولأن بياض البيض يحتوي على بروتينات مسببة للحساسية، يجب على المرضى المصابين بحساسية البيض تجنب البيض بأكمله. والسبب في ذلك هو عدم إمكانية فصل بياض البيض عن الصفار بشكل كلي وبالتالي اختلاطهما معاً.

حساسية البيض واللقاحات

تحتوي بعض اللقاحات على بروتين البيض. وتقر توصيات الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بإمكانية تقديم لقاح MMR (الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية) بشكل آمن لكافة المرضى المصابين بحساسية البيض. وقد استندت هذه التوصيات في جزء منها على الأدلة العلمية التي تدعم الاستخدام الروتيني لجرعة واحدة من لقاح MMR للمرضى الذين يعانون من حساسية البيض. وهذا يتضمن المرضى الذين لديهم تاريخ من ردود الفعل الشديدة تجاه البيض.
عادة ما تحتوي لقاحات الانفلونزا على كمية صغيرة من بروتين البيض. ووفقاً للأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة فقد أظهرت الدراسات أنه يمكن تقديم لقاحات الانفلونزا بشكل آمن للأفراد المصابين بحساسية البيض سواء كان ذلك في مكتب مقدم الرعاية الصحية او مكتب أخصائي أمراض الحساسية اعتماداً على حدة ردة الفعل التحسسية عند تناول البيض. وفي حال كنتم أو أطفالكم تعانون من حساسية البيض عندها سيتعين عليكم التحدث مع الطبيب قبل الحصول على لقاح الانفلونزا.

تجنب البيض

يقتضي القانون الفدرالي لتصنيف مسببات الحساسية الغذائية وحماية المستهلك (FALCPA) بوجوب إدراج كلمة "بيض" في ملصق المواد الغذائية لكافة المنتجات الغذائية المعلبة التي تباع في الولايات المتحدة وتحتوي على البيض كأحد مكوناتها.  
يجب قراءة كافة الملصقات الغذائية بعناية قبل شراء واستهلاك أية سلعة. قد تتغير المكونات في المنتجات الغذائية المعلبة دون سابق إنذار، لذلك يجب التحقق من بيانات المكونات بحذر في كل مرة تتسوقون فيها. وإن كانت لديكم أسئلة عندها اتصلوا بالشركة المصنعة.
وفي الوقت الراهن، أصبح استخدام الملصقات الاستشارية (مثل "قد يحتوي على") على الأغذية المعلبة أمراً اختيارياً وليس هنالك مباديء توجيهية لاستخدامها. ومع ذلك، بدأت إدارة الدواء والغذاء بوضع استراتيجية طويلة الأمد من أجل مساعدة الشركات المصنعة في استخدام هذه العبارات بطريقة واضحة ومتسقة بحيث يكون المستهلكون الذين يعانون من حساسية الغذاء والقائمين على رعايتهم على علم فيما يتعلق باحتمال وجود مسببات الحساسية الرئيسية الثمانية. 

تجنبوا الأطعمة التي تحتوي على البيض أو أي من المكونات التالية:

  • الألبومين.
  • البيض (مجفف، بودرة، المواد الصلبة من البيض، البياض، الصفار).
  • شراب البيض.
  • الليزوزيم.
  • المايونيز.
  • الميرينغ (مسحوق الميرينغ).
  • ألبومين البيض.
  • السوريمي.

كما يتواجد البيض في بعض الأحيان فيما يلي:

  • المخبوزات.
  • بدائل البيض.
  • الليستين.
  • المعكرونة.
  • المارزيبان (عجينة اللوز).
  • المارشمالو.
  • النوغا.
  • الباستا.

بعض المصادر غير المتوقعة للبيض:

  • يستخدم البيض لإنشاء الرغوة او الطبقة العلوية المتواجدة على مشروبات القهوة وبعض المشروبات الأخرى.
  • تحتوي بعض العلامات التجارية لبدائل البيض على بياض البيض.
  • تحتوي بعض أنواع الباستا المصنعة (بما في ذلك المستخدمة في الأطعمة الجاهزة كالحساء) على البيض او يتم تصنيعها باستخدام معدات مستخدمة لصناعة المعكرونة التي تحتوي على البيض. عادة ما تكون الباستا المعلبة الجافة خالية من البيض، ولكن ربما يتم تصنيعها باستخدام معدات مستخدمة لصناعة المعكرونة التي تحتوي على البيض. كما تكون المعكرونة الطازجة خالية من البيض في بعض الأحيان. اقرأوا ملصق المواد الغذائية او اسألوا عن المحتويات قبل تناول الباستا.
  • يستخدم البيض المخفوق في بعض الأحيان على البسكويت المالح قبل غمره في الملح.

ضع اعلانك هنا

كلمات مفتاحية

ابق على اتصال

  • mDietclinic
  • mobile_diet
  • 100449394719830053348