حساسية السمك

يمكن للأسماك ذات الزعانف أن تتسبب بردود فعل تحسسية شديدة كالحساسية المفرطة...

مشاركة

حساسية السمك

يمكن للأسماك ذات الزعانف أن تتسبب بردود فعل تحسسية شديدة (كالحساسية المفرطة). وبالتالي ينصح الأشخاص المصابين بحساسية السمك بالاحتفاظ بحاقن إبينفيرين آلي طوال الوقت. عادة ما تستمر هذه الحساسية مدى الحياة، ويختبر نحو أربعين بالمئة من الأشخاص المصابين بحساسية السمك ردة الفعل التحسسية الأولى بعد سن البلوغ. ومن الضروري الالتزام بتجنب منتجات الأسماك من أجل منع حدوث ردة فعل تحسسية. كما يتعين قراءة الملصقات الغذائية لتحديد مكونات السمك.

يعد كل من السلمون والتونة والهلبوت أكثر أنواع الأسماك ذات الزعانف شيوعاً التي تسبب الحساسية. ويعاني أكثر من نصف الأشخاص المصابين بحساسية ضد نوع معين من الأسماك من حساسية ضد الأنواع الأخرى. لذلك عادة ما ينصح أخصائيو أمراض الحساسية المرضى بتجنب جميع الأسماك. وإن كنتم تعانون من حساسية تجاه نوع معين من السمك ولكنكم ترغبون بإضافة أنواع أخرى إلى نظامكم الغذائي عندها سيتعين عليكم التحدث مع طبيبكم حول إمكانية إجراء اختبار حساسية لأسماك معينة.

تندرج الأسماك والمحاريات تحت عائلات مختلفة، لذلك فإن كونكم تعانون من حساسية تجاه إحداهما لا يعني بالضرورة وجوب تجنب كلا النوعين.

تجنب السمك

يقتضي القانون الفدرالي لتصنيف مسببات الحساسية الغذائية وحماية المستهلك (FALCPA) بوجوب إدراج نوع السمك المستخدم في ملصق المواد الغذائية لكافة المنتجات الغذائية المعلبة التي تباع في الولايات المتحدة وتحتوي على السمك كأحد مكوناتها.  
يجب قراءة كافة الملصقات الغذائية بعناية قبل شراء واستهلاك أية سلعة. قد تتغير المكونات في المنتجات الغذائية المعلبة دون سابق إنذار، لذلك يجب التحقق من بيانات المكونات بحذر في كل مرة تتسوقون فيها. وإن كانت لديكم أسئلة عندها اتصلوا بالشركة المصنعة.
وفي الوقت الراهن، أصبح استخدام الملصقات الاستشارية (مثل "قد يحتوي على") على الأغذية المعلبة أمراً اختيارياً وليس هنالك مباديء توجيهية لاستخدامها. ومع ذلك، بدأت إدارة الدواء والغذاء بوضع استراتيجية طويلة الأمد من أجل مساعدة الشركات المصنعة في استخدام هذه العبارات بطريقة واضحة ومتسقة بحيث يكون المستهلكون الذين يعانون من حساسية الغذاء والقائمين على رعايتهم على علم فيما يتعلق باحتمال وجود مسببات الحساسية الرئيسية الثمانية.  

تشير التقديرات إلى وجود ما يزيد عن 20,000 نوع من السمك. وعلى الرغم من أن هذه القائمة غير شاملة إلى أن ردود الفعل التحسسية تنسب إلى:

  • الأنشوفة.
  • سمك القاروس.
  • سمك السلور.
  • سمك القد.
  • السمك المفلطح.
  • سمك الهامور.
  • سمك الحدوق.
  • سمك النازلي.
  • سمك الهلبوت.
  • سمك الرنكة.
  • سمك ماهي ماهي.
  • سمك الفرخ.
  • سمك الكراكي.
  • سمك البولوك.
  • سمك السلمون.
  • سمك سكرود.
  • سمك أبو سيف.
  • سمك موسى.
  • سمك النهاش.
  • سمك البلطي.
  • السلمون المرقط.
  • التونة.

بعض المصادر غير المتوقعة للسمك

  • سلطة وتتبيلة سيزار.
  • صلصة ورسيستيرشاير.
  • طبق بويابيز.
  • سمك او محاريات مقلدة او مصنعة (مثل السوريمي).
  • رغيف اللحم.
  • صلصة الشواء.
  • كابوناتا: وجبة باذنجان من صقلية.

ضع اعلانك هنا

كلمات مفتاحية

ابق على اتصال

  • mDietclinic
  • mobile_diet
  • 100449394719830053348