حساسية المحاريات

يمكن للمحاريات ان تتسبب بردود فعل تحسسية شديدة كالحساسية المفرطة...

مشاركة

حساسية المحاريات

يمكن للمحاريات ان تتسبب بردود فعل تحسسية شديدة (كالحساسية المفرطة)، لذلك ينصح الأشخاص المصابين بحساسية المحاريات الاحتفاظ بحاقن إبينفرين آلي طوال الوقت. عادة ما تستمر هذه الحساسية مدى الحياة. ويختبر نحو ستين بالمئة من الأشخاص المصابين بحساسية السمك ردة الفعل التحسسية الأولى بعد سن البلوغ. ويتسبب كل من الروبيان وسرطان البحر والكركند بمعظم حساسية المحاريات. تندرج الأسماك والمحاريات تحت عائلات مختلفة، لذلك فإن كونكم تعانون من حساسية تجاه إحداهما لا يعني بالضرورة وجوب تجنب كلا النوعين. ومن الضروري الالتزام بتجنب منتجات الأسماك من أجل منع حدوث ردة فعل تحسسية. كما يتعين قراءة الملصقات الغذائية لتحديد مكونات السمك.

هنالك نوعان من المحاريات:

1. القشريات (كالروبيان وسرطان البحر والكركند).

2. الرخويات (مثل البطلينوس وبلح البحر والصدف والإسكالوب).

عادة ما تكون ردود الفعل تجاه القشريات حادة. وإن كنتم تعانون من حساسية تجاه إحدى مجموعات القشريات فقد تتمكنون من تناول بعض الأصناف من مجموعات أخرى. ولكن ولأن معظم الناس المصابين بحساسية تجاه نوع معين من القشريات عادة ما يكونون حساسين تجاه الأنواع الأخرى، يوصي أخصائيو أمراض الحساسية مرضاهم بتجنب كافة الأصناف. وفي حال تم تشخيصكم بوجود حساسية تجاه القشريات عندها سيتوجب عليك الامتناع عن تناول أي نوع منها إلا بعد استشارة الطبيب.

من الضروري الالتزام بتجنب منتجات الأسماك من أجل منع حدوث ردة فعل تحسسية. كما يتعين قراءة الملصقات الغذائية لتحديد مكونات السمك. وإضافة لذلك، تجنبوا ملامسة المحاريات والذهاب إلى سوق السمك وابتعدوا عن المناطق التي يتم فيها طهو المحاريات (قد يشكل البروتين المتواجد في البخار مصدر خطر).

تجنب المحاريات

يقتضي القانون الفدرالي لتصنيف مسببات الحساسية الغذائية وحماية المستهلك (FALCPA) بوجوب إدراج نوع المحار المستخدم في ملصق المواد الغذائية لكافة المنتجات الغذائية المعلبة التي تباع في الولايات المتحدة وتحتوي على المحاريات كإحدى مكوناتها.

يجب قراءة كافة الملصقات الغذائية بعناية قبل شراء واستهلاك أية سلعة. قد تتغير المكونات في المنتجات الغذائية المعلبة دون سابق إنذار، لذلك يجب التحقق من بيانات المكونات بحذر في كل مرة تتسوقون فيها. وإن كانت لديكم أسئلة عندها اتصلوا بالشركة المصنعة.

وفي الوقت الراهن، أصبح استخدام الملصقات الاستشارية (مثل "قد يحتوي على") على الأغذية المعلبة أمراً اختيارياً وليس هنالك مباديء توجيهية لاستخدامها. ومع ذلك، بدأت إدارة الدواء والغذاء بوضع استراتيجية طويلة الأمد من أجل مساعدة الشركات المصنعة في استخدام هذه العبارات بطريقة واضحة ومتسقة بحيث يكون المستهلكون الذين يعانون من حساسية الغذاء والقائمين على رعايتهم على علم فيما يتعلق باحتمال وجود مسببات الحساسية الرئيسية الثمانية.  

تجنبوا الأطعمة التي تحتوي على المحاريات او أي من هذه المكونات:

  • بارناكل (صدف البحر).
  • سرطان البحر.
  • جراد البحر.
  • الكريل.
  • الكركند.
  • القريدس.
  • الروبيان (الجمبري الكبير).
  • من المهم ملاحظة ان الرخويات لا تعد من مسببات الحساسية الرئيسية وفقاً ل FALCPA وقد لا تظهر بشكل كامل على ملصق المكونات.

قد يوصي الطبيب بتجنب الرخويات أو المكونات التالية:

  • الأبالون (أذن البحر).
  • البطلينوس بكافة أنواعه.
  • صدف البحر.
  • الحبار.
  • البطلينوس.
  • بلح البحر.
  • الأخطبوط.
  • المحار.
  • قواقع البحر.
  • خيار البحر.
  • قنفذ البحر.
  • الإسكالوب.
  • حلزون البحر.
  • الحبار (كالاماري).
  • الولك (حلزون بحري كبير).

وتتواجد المحاريات أحياناً فيما يلي:

  • طبق بويابيز.
  • حبر الحبار.
  • الغلوكوزامين.
  • مرق السمك.
  • توابل المأكولات البحرية (على سبيل المثال، مستخلص سرطان البحر او البطلينوس).
  • السوريمي.

ضع اعلانك هنا

كلمات مفتاحية

ابق على اتصال

  • mDietclinic
  • mobile_diet
  • 100449394719830053348