الخيارات الصحية من الدهون لمرضى السكري

من المهم أن تنتبه لكمية و نوعية الدهون التي تتناولهاإذا كنت تعاني من السكري...

مشاركة

الخيارات الصحية من الدهون لمرضى السكري

من المهم أن تنتبه لكمية و نوعية الدهون التي تتناولها إذا كنت تعاني من السكري أو كنت معرضاً للإصابة به.

ما هو دور الدهون في مرض السكري؟

يمكن أن يؤدي النظام الغذائي الذي يحتوي على الكثير من الدهون إلى ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم و كذلك ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية. الأمر الذي يزيد من خطر أمراض القلب والسكتات القلبية.  تشير بعض الدراسات إلى أن مرضى السكري أكثر عرضة بمرتين أو ثلاث مرات للسكتات القلبية.
إذا كنت تعاني من السكري أو كنت أكثر عرضة للإصابة به، فيجب أن تتبع نظاماً غذائياً صحيحاً يقلل من الدهون الضارة و يشتمل على الدهون المفيدة  بكميات مناسبة. هذا سيساعدك على المحافظة على وزن صحي، كما يساعد على ابقاء مستويات الغلوكوز في الدم ضمن حدودها الطبيعية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

ما هي كمية الدهون المسموح تناولها؟

توصي الجمعية الكندية لمرض السكري باختيار الدهون الصحية لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب،  ويجب ألا تزيد نسبة الدهون عن 35% من مجموع السعرات الحرارية المطلوبة في اليوم و هذا يعني :

  • 45 إلى 75 غرام من الدهون يومياً للنساء.
  • 60 إلى 105 غرام من الدهون يومياً للرجال.

كيف تعرف كمية الدهون الموجودة في غذاء معين؟

1. قم بقراءة المعلومات الغذائية المطبوعة على غلاف المنتج.
2. انتبه إلى نسبة العناصر الغذائية مقارنة بالكمية اليومية الموصى بها،  و اختر المنتجات التي تحتوي على أقل من 5% من الدهون.

هل هناك أنواع معينة من الدهون أفضل من غيرها ؟

إن نوعية الدهون التي تختارها لا تقل أهمية عن الكمية التي تتناولها،  فبعض الدهون يمكنها أن تساهم في حماية القلب من كثير من الأمراض.  يجب أن نميز بين الدهون الصحية والدهون الضارة بالصحة.

•    قلل من الدهون المشبعة : هذه الدهون موجودة بشكل رئيسي في الأغذية الحيوانية، مثل اللحوم الحمراء الدهنية و جلد الدواجن و الحليب كامل الدسم و الزبدة و الجبنة واللبن كامل الدسم. كما توجد الدهون المشبعة أيضاً في زيت النخيل و زيت جوز الهند.

•    استبدل الدهون المشبعة بكميات قليلة من الدهون غير المشبعة :

1. اختر الدهون الأحادية غير المشبعة كزيت الزيتون وزيت اللوز والأفوكادو بدلاً من الدهون المشبعة، فهي تساعد على التقليل من الكولسترول الضار (LDL) و زيادة الكولسترول المفيد (HDL).

2. تناول كميات قليلة من الدهون غير المشبعة المتعددة بدلاً من الدهون المشبعة.  هذه الدهون موجودة بشكل رئيسي في زيوت الخضراوات مثل زيت الذرة و زيت دوار الشمس، و في المارغرين غير المهدرجة و في المكسرات.

3. تناول الأغذية الغنية بأحماض أوميجا-3 الدهنية، مثل الأسماك الغنية بالدهون مثل السلمون والساردين وايضا في المكسرات والبيض، هذه الأحماض ضرورية لحماية القلب من عدة مشاكل صحية.

4. تجنب الدهون المتحولة قدر الإمكان لأنها ضارة بالقلب، هذه الدهون موجودة في المارغرين الصلب و الوجبات السريعة و الكثير من المنتجات الجاهزة.

نصائح بسيطة لاختيار الدهون الصحية :

هناك الكثير من الأمور التي تساعدك على اختيار الدهون المناسبة و بالكميات المناسبة.

•    نصائح للطهي و الشوي :

1. استخدم الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون و الجوز عند الطهي و الشوي.

2. استخدم كميات قليلة من المارغرين غير المهدرجة بدلاً من المارغرين الصلب و الزبدة.

3. استخدم كميات قليلة من مواد الدهن و التزيين، و ابحث عن الأصناف قليلة الدهون من هذه المنتجات.

4. قم بطهي الطعام بالطرق التي تستخدم كميات قليلة من الدهون مثل الشوي و السلق و الطهي بالبخار.

5. استخدم أواني الطهي المضادة للالتصاق و منتجات منع الالتصاق النباتية.

6. استخدم قطع اللحوم الخالية من الدهون و أزل الدهون الظاهرة عن اللحون قبل طهيها و قم أيضاً بنزع الجلد عن الدواجن.

  • نصائح لاختيار أصناف طعام صحية

1. تناول الخضار والفواكه بكثرة ضمن الوجبات الخفيفة،  فهي بطبيعتها أغذية قليلة الدهون و مليئة بالعناصر الغذائية المهمة.

2. اختر الحليب قليل الدسم ومشتقات الحليب المصنوعة من حليب قليل الدسم أيضاً.

3. تناول البقوليات مثل الحمص و العدس و الفول عدة مرات في الأسبوع، فهي غنية بالألياف و قليلة الدهون.

4. تناول كميات قليلة من المكسرات غير المملحة مثل الجوز واللوز. حجم الوجبة هو حوالي ربع كوب أو 60 غم، أي ما يقارب حجم قبضة يد.

  • أفكار للوجبات الخفيفة والفطور

1. اخفق بعض البيض مع قليل من الصلصة و تناوله مع الخبز المصنوع من الدقيق الكامل.

2. يمكنك تجهيز طبق من الحمص المهروس و تناوله مع الجزر الطازج و الطماطم.

3. قطع الخضار المسلوقة مع البهارات و التوابل إلى جانب الجبنة قليلة الدسم و الخبز المحمص.  

ضع اعلانك هنا

ابق على اتصال

  • mDietclinic
  • mobile_diet
  • 100449394719830053348