لماذا يجب أن نكثر من الخضار والفواكه؟

ما هي الأسباب التي تجعلنا بحاجة إلى تناول كميات أكبر من الخضار والفواكه...

مشاركة

لماذا يجب أن نكثر من الخضار والفواكه؟

إن ما يجعل خبراء التغذية في كل مكان هو احتوائها على العناصر الغذائية التالية:

1. الألياف: تحتوي الخضار والفواكه على الألياف التي تشعرنا بالشبع وتساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل صحيح.

2. الطاقة: لا تحتوي الخضار والفواكه على كميات كبيرة من السعرات الحرارية التي تعتبر المسبب الرئيسي لزيادة الوزن.

3. الفيتامينات والمعادن: تحتوي الخضار والفواكه على كميات كبيرة من هذه المواد الضرورية.

4. الأمراض: تساعد الخضار والفواكه على الوقاية من الكثير من الأمراض والمشاكل الصحية مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع السرطان.

ومع كل هذه الفوائد للخضار والفواكه إلا أننا كثيراً ما نستبدلها بأنواع من الطعام ليست مفيدة مثلها أو قد تكون مضرة في بعض الأحيان. وتكون هذه الأطعمة مثل البسكويت ورقائق البطاطا مليئة بالدهون والسكريات والصوديوم، وهي أمور يجب أن نقلل منها.

ماذا يمكن أن تشتري بدولار أو دولارين:

  • كيس من رقائق البطاطا (150 غم)، القيمة الغذائية: تحوي سعرات حرارية ودهون وأملاح
  • نصف كيلو من الجزر الصغير، القيمة الغذائية: سعرات حرارية وفيتامينات ومعادن وألياف ومضادات تأكسد.
  • قطعة كبيرة من البسكويت، القيمة الغذائية: سعرات حرارية من الدهون والسكر.
  • نصف كيلو من التفاح، القيمة الغذائية: سعرات حرارية وفيتامينات ومعادن وألياف ومضادات تأكسد.
  • عبوة من عصير البرتقال الطبيعي (350 غم)، القيمة الغذائية: سعرات حرارية وفيتامينات ومعادن ومضادات تأكسد.
  • علبة مشروب صودا كبيرة (600 غم)، القيمة الغذائية: سعرات حرارية من السكر.
  • خمس حبات من الموز، القيمة الغذائية: سعرات حرارية وفيتامينات ومعادن وألياف ومضادات.

وهناك بعض المعوقات التي تمنع الكثيرين من تناول كميات كبيرة من الخضار والفواكه.

1. تكلفة الخضار والفواكه مرتفعة جداً

الحلول الممكنة:  

  • اشتر الخضار والفواكه في مواسمها، فهي تكون أرخص بكثير وتحتوي على جميع المواد الغذائية الطبيعية وبالكميات الكاملة.
  • اشتر الخضار والفواكه عند وجود عروض أو تخفيضات، ويمكنك أن تجمدها وتحفظها لفترات طويلة.
  • إذا لم تكن معتاداً على صنف معين من الخضار أو الفواكه المعبأة فقارن جميع الأصناف المتوفرة في السوق وابحث عن أقل سعر وأفضل جودة.
  • استفد من العروض الخاصة والقسائم التي توفرها بعض المتاجر على الخضار والفواكه.

2. تحتاج الخضار والفواكه إلى وقت طويل لإعدادها

الحلول الممكنة:

  • بعض المتاجر الكبيرة توفر خضاراً وفواكه مقطعة وجاهزة للأكل أو الطهي، ويمكن الاستفادة منها لتوفير الوقت.
  • اطلب المزيد من الخضار على الوجبات الصحية الجاهزة التي تتناولها.
  • استخدم الخضار والفواكه المعبأة دون إضافات والعصائر الطبيعية المعبأة والفواكه المجففة والمجمدة.
  • قم بإعداد الخضار والفواكه بشكل مسبق أثناء وقت فراغك، اغسلها وقطعها وجمدها في المجمد للأوقات التي تكون فيها بحاجة إلى إعداد الطعام بسرعة.

3. الخضار والفواكه تتلف بسرعة ولا تدوم طويلاً

الحلول الممكنة:

  • إذا كنت تتسوق مرة في الأسبوع أو أقل، اشتر الخضار والفواكه الطازجة وكذلك المعبأة (المعلبة أو المجمدة)، واستخدم الطازجة في الأيام الأولى قبل أن تتلف ثم استخدم المعبأة.
  • اشتر الخضار والفواكه المتفاوتة من حيث النضج (مثلاً الموز الأصفر والأخضر) بحيث تستهلك الناضجة في الأيام الأولى وتكون الأخرى قد نضجت خلال هذه الأيام.
  • ضع الخضار والفواكه في مكان بارز (على الطاولة مثلاً) بحيث تراها باستمرار لكي تتناولها دون ان تنسى.  
  • مع أن الخضار والفواكه الطازجة أفضل إلا أن المعلبة والمجمدة ليست سيئة أبداً.

ضع اعلانك هنا

ابق على اتصال

  • mDietclinic
  • mobile_diet
  • 100449394719830053348