صينية الدجاج بالخلطة الكويتية

مشاركة

صينية الدجاج بالخلطة الكويتية
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
5 شخص
الوصفة تحتوي: 
1200 غم

المكونات

4 صدور دجاج أو ما يعادل 720 غم.
1 كوب كريمة الطهو.
ربع كوب خل.
كوب ماء.
القليل من الملح.
1 حبة بطاطا حجم كبير.
1حبة بصل حجم صغير مفرومة.
1 فص ثوم مهروس.
نصف قالب زبدة أو ما يعادل 57 غم .
فلفل أسود.
زيت للقلي.

الطريقة

* يقطع الدجاج ويوضع عليه حوالي ربع كوب خل مع كوب ماء وقليل من الملح ويترك بالثلاجة حوالي 15 دقيقة .
* تقشر البطاطس وتبشر ويوضع عليها ماء يغطيه ومقدار من الملح ويترك مدة 10 دقيقة .
* يشوح البصل بالزبدة ويوضع عليه الثوم.
* يغسل الدجاج مرتين ويصفى من الماء جيداً ثم يوضع على البصل والثوم ويتبل بالفلفل الأسود ويترك على النار المعتدله حتى ينزل ماء الدجاج فى هذا الوقت نبدأ بقلي البطاطس.
* يصفى البطاطس ويوضع زيت بقدر عميق ثم نأخذ كمية بسيطة باليد من البطاطا وننثرها على الزيت حتى لا يلتصق مع بعض ونستمر بقلي البطاطا هكذا حتى انتهاء المقدار.
* نرجع للدجاج ، عندما يجف الماء منه نضع الكريمة ونضبط الملح.
* أول ما يبدأ بالغليان يرفع عن النار ويسكب بصينية الفرن.
* توزع البطاط على وجه الصينية ويدخل الفرن حوالى 7 دقيقة .
* يقدم مع الأرز بالشعيرية.