دجاج محشو بالأرز والزبيب

مشاركة

دجاج محشو بالأرز والزبيب
وقت التحضير: 
80 دقيقة
الوصفة تكفي: 
12 شخص
الوصفة تحتوي: 
4000 غم

المكونات

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 دجاج حجم كبير،ويفضل أن تزن كل دجاجة 1.
5 كغم.
3 كوب أرز أبيض مطهو.
1 كوب زبيب.
1 حبة بصل حجم متوسط ، مبشورة ناعما.
1 ملعقة كبيرة كركم مطحون.
ملح، حسب الرغبة.
فلفل أسود مطحون، حسب الرغبة.

الطريقة

* نبدأ بتسخين الفرن لدرجة حرارة 175 درجة مئوية .
*نحضر مقلاة صغيرة، ونضع بها 2 ملعقة زيت الزيتون ونسخنها على نار متوسطة.
* عندما يسخن الزيت،نضيف البصل المبشور ونقلب جيدا إلى أن يصبح البصل طريا وذهبي اللون.
* نضيف الكركم إلى البصل ونقلب جيدا.
* نضيف الزبيب إلى البصل والكركم ونستمرفي التقليب إلى أن يصبح الزبيب طريا.
* بعد اختلاط المكونات، نضيف الأرز المطهو والملح ونقلب جيدا إلى أن تمتزج المكونات.
* ندهن الدجاجتين بالزبد من الخارج من جميع الجوانب، ونرش عليهما الفلفل الأسود.
* نحشي الدجاجتين بخليط الأرز والبصل الزبيب، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزبد.
* ندخل الصينية في الفرن الساخن لمدة 60 دقيقة.
* تقدم على الفور مع خضار سوتيه.
مع ملاحظة ان الكوب الواحد عبارة عن نصف قطعة دجاج وثلث كوب ارز.