1 لتر مرق.
300 غم صدور دجاج.
4 ملعقة كبيرة طحين .
2 علبة زبادي.
بصل مقلى.
1 مكعب مرق دجاج.
ملح.
فلفل.
مستكة.
حبهان.

* نسلق صدور الدجاج ونصفيها ونقطعها قطع صغيرة.
* في المقلاة نضع زيت وفوقه البصل ونحركها قليلا ثم نضع صدور الدجاج المقطعة ونحركها ونتركها على النار.
* نغلي المرقة ، ونخلط الدقيق والزبادي مع بعض ونتركها قليلا.
* نخلط المرقة مع خليط الزبادي والدقيق بالمضرب السلك إلى أن يتجانس على النار.
* نقطع البصل شرائح ونضعه في القليل من الملح ثم نخلطه في الدقيق ونحمره في الزيت.
* نضع الدجاج في أسفل الصينية وفوقه الكشك وننثر البصل المقرمش على الوجه ويقدم.