طاجن الدجاج والسجق

مشاركة

طاجن الدجاج والسجق
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
2000 غم

المكونات

1 كيلو دجاج فيليه.
نصف كغم سجق.
1 ملعقة كبيرة زبد.
2 فص ثوم مفرى.
2 عود كرات يقلم ويخرط.
4 حبة جزر حجم متوسط، تقشر وتخرط شرائح.
2 حبة بصل حجم متوسط تخرط شرائح.
2 حبة بندورة تقطع شرائح.
2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة.
ملح وفلفل وحبهان ومستكة.
3 ملعقة كبيرة صنوبر.

الطريقة

* يقطع السجق شرائح ويسلق في كمية من الماء تكفى لغمره ويتم التخلص من ماء السلق.
* يقطع الدجاج مكعبات ويشوح في الزبد مع الحبهان والمستكة ويقلب حتى يحمر من جميع الجهات ثم يرفع على ورق مطبخ.
* في نفس المقلاة يضاف البصل والثوم والجزر والكرات ويقلب المقدار حتى ينعم البصل.
* تضاف البندورة وصلصة البندورة وتقلب المقادير من 2 إلى 3 دقيقة.
* تخلط جميع المقادير الدجاج والسجق والخضروات وتوضع فى طاجن ويضاف إليها كوب مرق أو دجاج وتوضع فى الفرن حتى النضج، ويقدم.