دجاج بالحمص

مشاركة

دجاج بالحمص
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
7 شخص
الوصفة تحتوي: 
1500 غم

المكونات

1 دجاج مسحب منزوع الدهن، أو ما يعادل 1 كغم.
نصف ملعقة صغيرة زعفران.
3 كوب حمص مسلوق.
2 ملعقة كبيرة ماء.
2 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
2 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
كزبرة.
ثوم.
زنجبيل.

الطريقة

* نضع القليل من الزعفران في طبق وعليها الماء ونتركه جانبا.
* نرش على الدجاج الفلفل الأسود وفي طبق نضع البهارات كلها والكركم والملح ونخلطهم جيداً ونرش جزء منها على الدجاج.
* نسخن القليل من الزيت في إناء ونضيف قطع الدجاج ونقلبه حتي يأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الحمص المسلوق وباقي البهارات والزنجبيل المبشور وفصوص الثوم والكزبرة والماء، ونتركه على نار عالية إلى أن يغلي ونتركه لينضج ويقدم.