2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
2 ملعقة كبيرة زيت السمسم.
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كركم.
2 ملعقة كزبرة المهروسة.
4 صدردجاج مقطع الى مكعبات.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح وفلفل اسود.

* تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ثم نضيف الدجاج وتمزج جيدا حتى تتبل جميع قطع الدجاج يغطى المزيج ويوضع في البراد لمدة ساعة على الاقل ويفضل نقعة طوال الليل.
* تشك قطع الدجاج في اسياخ وتوضع على الشواة وتشوى ثم تقدم.