معكرونة بلحم الغنم والكاري

مشاركة

معكرونة بلحم الغنم والكاري
وقت التحضير: 
50 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 كوب

المكونات

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 حبة بصل حجم صغير٬ مفرومة فرماً ناعماً.
2 فص ثوم٬ مهروسة.
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج٬ مفروم.
1 حبة جزر حجم صغير٬ مفرومة فرماً ناعماً.
300 غم لحم الغنم المفروم قليل الدهن.
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون.
نصف ملعقة كبيرة مسحوق كاري٬ أو حسب المذاق.
نصف ملعقة كبيرة طحين .
4 حبة بندورة حجم متوسط، مفرومة فرماً ناعماً.
1 كوب من الماء.
2 مكعب مرقة دجاج.
500 غم من معكرونة الفتوتشيني٬ مطبوخة، أو أي نوع معكرونة من اختياركم.

الطريقة

* يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُقلّى فيه البصل لمدة تتراوح بين 4 إلى و5 دقيقة، يُضاف الثوم، والزنجبيل، والجزر.
* تُقلّى المكوّنات لمدة 2 دقيقة.
يُضاف إليها اللحم المفروم ويُطهى لمدة 8 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
* يُضاف الكركم، ومسحوق الكاري، والدقيق وتُحرّك المكوّنات لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقيقة .
* تُضاف البندورة، والماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.
يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
* يُقدّم الطبق مع المعكرونة المطبوخة.