1 حبة باذنجان حجم متوسط، مقطعة ومقشرة.
2 كوب من المشروم المقطع.
نصف ملعقة صغيرة من صلصة البندورة.
نصف فنجان من الماء.
1 فص ثوم مفروم.
2 حبة قرع مقطعة.
نصف ملعقة من الريحان المجفف.
ملح وفلفل.

* يتم تسخين الفرن قبل البدء في إعداد الوجبة.
* يوضع الباذنجان والقرع والبصل والمشروم في طبق عميق.
* تخلط صلصة البندورة مع الماء والثوم والريحان والملح والفلفل.
* نضع هذا الخليط فوق خليط الخضراوات.
* يوضع الخليط في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يلين الباذنجان، ونقلب جيداً.
* يمكن إضافة الماء كلما قل الماء من الخليط وقارب الجفاف.
* لابد من أن يتبخر الماء عند تمام الطهو، وبالتالي فإضافة الماء لابد أن تكون قليلة ويمكن إضافة أي أنواع من الخضروات حسب رغبتك ، ويقدم ساخناً.