فاصوليا خضراء بالدجاج

مشاركة

فاصوليا خضراء بالدجاج
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
12 كوب

المكونات

1 دجاجة مقطعة إلى 6 قطع متوسطة منزوعة الجلد.
1 كغم فاصوليا خضراء طازجة.
2 حبة بصل مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
3 حبة بندورة مبشورة.
3 ملعقة كبيرة صلصة البندورة .
2 حبة من اللومي الأسود.
1 مكعب مرقة دجاج.
بهارات مشكلة نصف ملعقة متوسطة.
فلفل أسود ناعم.
كمون ناعم.
كزبرة ناعمة.
قليل من الكركم.
ملح.
ماء.
زيت.

الطريقة

* تغسل الدجاجة وتسلق بقليل من الماء حتى تخرج الزفارة منها، ثم تصفى من الماء، وتغسل مرة أخرى وتوضح في نفس القدر.
* يضاف القليل من الزيت في القدر، ثم يضاف إلى الدجاج كل من البصل والثوم ويحمس جيداً حتى تخرج رائحة البصل والثوم مع الدجاج.
* يضاف مجموعة البهارات إلى الدجاج ويقلب.
* يوضع البندورة المبشور والمعجون فوق الخليط ويقلب جيداً ويترك يتسبك لمدة 5 دقائق أخرى.
* يمرق ب4 أكواب من الماء ويترك يغلي حتى ينضج الدجاج مع إضافة قطعتي اللومي الأسود.
* تنظف الفاصوليا من أطرافها وتقطع ثم تغسل وتصفى.
* تضاف إلى المرق وتترك لتغلي مع إضافة الملح و مكعب مرقة الدجاج إلى المرق.