بوب كيك الليمون

مشاركة

بوب كيك الليمون
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
12 شخص
الوصفة تحتوي: 
23 حبة

المكونات

8 بيض.
1نصف ملعقة صغيرة من الملح.
1 كوب من السكر.
50 غم من قشر الحامض٬ أي ما يعادل برش 5 حبة من اللّيمون .
2 ملعقة كبيرة من عصير الحامض٬ المركّز.
1 علبة من الحليب المكثف المحلى.
3 وثلاث ارباع كوب من الدقيق العادي.
1نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
ثلاث ارباع كوب من القشدة٬ السائلة.
نصف كوب من اللبنة الطازجة.
1 كوب من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة والباردة.

الطريقة

* يُمزج البيض مع الملح والسكّر وبرش اللّيمون الحامض في وعاء دائري عميق للخلط ومن ثمّ تُخفق المكوّنات مع بعضها لمدّة 10 دقيقة حتى تتشكّل رغوة.
* ومن ثمّ يُضاف الحليب المكثف المحلى وعصير اللّيمون الحامض المركّز إلى المزيج بلطف ويُخلط بالملعقة الكاشطة.
* يُنخل الدقيق والبايكنغ باودر فوق المزيج، ومن ثمّ تُضاف الكريما السائلة والكريما الحامضة والزبدة وتُمزج مع بعضها البعض.
* يُسكب المزيج في أكواب ورقية مستطيلة حتى يملأ ثلاث ارباع منها، وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة.
* يتمّ إخراج الأكواب من الفرن وتُترك جانباً.