نصف كوب حمص حب، أو ما يعادل 125 غم منقوع لعدة ساعات.
2 حبة ليمون معصورتين .
3 ملعقة كبيرة طحينة.
2 فص ثوم مدقوقان أو مبشوران.
ملح حسب الرغبة.
التتبيله: 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
القليل من البقدونس المفروم للتزيين.

* يوضع الحمص في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5 سم.
* يغلى الماء ثم توطى النار تحت القدر وتترك القدر على النار لمدة ساعة.
* تتطفىء النار ويحتفظ بماء الغلي.
* يخلط ثلاثة ارباع كمية الحمص مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح بالخلاط، يضاف القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة.
* تخلط كمية الحمص المتبقيه مع خليط الحمص السابق.
* لتجهيز التتبيله توضع ملعقة الزيت مع البابريكا على وجه الصحن ويزين بالبقدونس المفروم.