حمام محشي بالأرز

مشاركة

حمام محشي بالأرز
وقت التحضير: 
70 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حبة

المكونات

4 حبة حمام صغير الحجم.
200 غم كبد وقوانص حمام، مقطعة.
1 حبة بصل، مفرومة.
1 حبة بندورة ، مبشورة.
1 كوب أرز مصري، مغسول.
ملح.
فلفل.
بهارات مشكلة.
جوزة الطيب، مبشورة.
سمن، للتحمير .

الطريقة

* يغسل الحمام جيداً ويصفى.
* تخلط باقي المقادير مع إضافة كبد وقوانص الحمام المقطعة إليها.
* يحشى بها الحمام وتقفل فتحاته بأعواد الأسنان.
* يسلق الحمام في الماء والملح لمدة نصف ساعة على النار.
* يرفع من القدر ويترك حتى يصفى.
* يدهن بالسمن ويوضع في الفرن على الشواية حتى يتحمر.