بليلة

مشاركة

بليلة
وقت التحضير: 
50 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
8 كوب

المكونات

4 كوب حمص.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 كوب زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة كمون.
2 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق.
2 ملعقة كبيرة صنوبر.
ملح حسب الرغبة.

الطريقة

* ينقى حب الحمص ثم يغسل جيداً وينقع بالماء البارد طوال الليل.
* في اليوم الثاني يغسل الحمّص ثانية ويوضع في قدر ونغمره بالماء البارد ونضعه على نار مرتفعة الحرارة حتى ينضج.
* بعد ان ينضج نقوم بتقشير جميع الحبوب.
* نحفظ القليل من ماء سلق الحمص جانبا ولكن يجب أن يكون خاليا من البيكربونات.
* نضع ربع كمية الزيت في قدر على النار وعندما يغلي نضيف اليه الصنوبر والثوم الى ان يبدأ لون الصنوبر بالتغير من دون ان يشقر.
* نملئ الأكواب بالحمص الناضج ونضع معه القليل من ماء السلق.
* نضيف عصير الليمون ونزين الأكواب بالصنوبر والثوم.