1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ربع كوب شعيرية.
1 ونصف كوب ارز مغسول.
1 مكعب مرق دجاج.
2 كوب ماء.
ملح حسب الذوق.

* في قدر على النار يوضع الزيت مع الشعيرية وتقلب حتى تحمر الشعيرية ثم يضاف الارز ويقلب حتى يسخن.
* يضاف مكعب مرقة الدجاج المذوب في الماء والملح على قدر الأرز ويحرك ثم يترك على نار عالية حتى يغلي.
* تخفف النار تحت القدر ويغطى ثم يترك حتى يستوي ويقدم.
نصائح التقديم: يُقدّم الأرز كصنف ثاني مع السمك، الدجاج أو اللحم المشوي.