12 حبة كوسا صغيرة الحجم.
1 علبة بندورة.
1 ملعقة صغيرة من معجون البندورة.
4 فصوص ثوم.
2 بصل كبير الحجم.
200 غم من اللحم المفروم.
1 ملعقة طعام من زيت الطهي.
ملح وفلفل.

* نغسل الكوسا ثم نحفرها لنفرغ داخلها.
* نضع زيت الطهي في مقلاة ونسخنه على النار، ثم نضيف البصل المفروم، والثوم المطحون، ونقليها معاً.
نضيف اللحم ونخلط جيداً.
* نطهو الخليط حتى يصبح بني اللون، ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة (يمكن أيضاً إضافة ملعقة من دبس الرمان).
* نحشي الكوسا باللحم المفروم المطبوخ.
* نضيف ملعقة من معجون البندورة.
* نتركها على النار مدة عشر دقائق، ثم نضع الكوسا في الطنجرة، وندعها حتى تنضج على نار هادئة مدة ثلاثين دقيقة، نضيف قليلاً من الماء إن لزم الأمر.
* يمكن تقديم الكوسا مع الأرز الأبيض المحضر على البخار او مع الأرز مع الشعيرية.