مقلوبة بطاطا بالدجاج

مشاركة

مقلوبة بطاطا بالدجاج
وقت التحضير: 
90 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
6 كوب

المكونات

2 كوب أرز مصري.
1 كغم دجاج أرباع.
2 عود قرفة.
2 ورق غار.
1 حبة بصل حجم كبير مقطعة أرباع.
6 حبة هيل.
6 حبة فلفل أسود صحيح.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 حبة بندورة حجم كبير، مقسمة أرباع.
3 حبة بطاطا، مقطعة شرائح سميكة.
1 حبة بصل حجم كبير، مقطعة شرائح.
6 فص ثوم مقطع شرائح.
2 قرن فلفل أخضر مقطع شرائح سميكة.
1 ملعقة صغيرة كركم.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة قرفة.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

الطريقة

* نسلق الدجاج في ماء مغلي ونضع معه البصل والبندورة والبهار الصحيح.
* نقلي البطاطا بعد تقطيعها حلقات نضع البصل في قدر على النار ونتركه ليذبل.
* نضع فوقه الدجاج ثم البطاطا على الجوانب ثم طبقه من الأرز ثم الثوم والفلفل ومجموعه البهار والملح والفلفل الأسود ثم المتبقي من الأرز.
* نضع المرق على الأرز ونتركه إلى أن يستوي.