أرز بلسان العصفور

مشاركة

أرز بلسان العصفور
وقت التحضير: 
40 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
6 كوب

المكونات

3 كوب أرز مزة أو أمريكي أو قصير الحبة.
4 ملعقة كبيرة سمن.
1 كوب لسان عصفور.
6 كوب مرق دجاج.
2 ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة

* نغسل الأرز عدة مرات ثم ننقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
* في قدر عميق نضع السمن، نضيف مقدار ملعقة كبيرة أو ملعقتين من زيت الذرة، نضع القدر على نار متوسطة ليذوب السمن.
* نضيف لسان العصفور ونقلب إلى أن يصبح ذهبي اللون وتتصاعد رائحته.
* نضيف المرق على لسان العصفور وندعه يغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
* نصفي الأرز ونضيفه مباشرة على لسان العصفور، نضيف الملح.
ندع الأرز ليغلي على نار قوية وتتكون ثقوب على سطحه.
نقلب الأرز بين الحين والاخر كي لا يترسب لسان العصفور في قاع القدر.
* نغطي القدر ونخفف النار وندع الأرز ولسان العصفور لمدة 30 دقيقة لينضج تماما.
* نسكب الأرز ونزينه بالبقدونس المفروم.
* يمكن أن نقدمه مع السمك المشوي.