1 كغم كبده مقطعة شرائح.
2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
قليل من البقدونس.
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
3 ملعقة كبيرة عصير بصل قليل من الملح والفلفل.
قليل من السمن او الزيت للتحمير.

* تتبل الكبدة بالبهارات وعصير الليمون والملح والفلفل وتترك قليلا ثم تغطى بالدقيق جيدا.
* تقدح السمن وتحمر فيها شرائح الكبده من الجهتين حتى تنضج.
* نضع نصف اوراق البقدونس في صحن التقديم، ثم نضع الكبدة وتقدم ساخنة.