4 حبة بندورة.
1 ملعقة كبيرة معجون البندورة.
3 ملعقة كبيرة ماء.
للحشوة: 100 غم لحمة.
ثمن كوب ارز.
2 حبة بصل، مفروم.
ربع كوب بقدونس مفروم.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح حسب الذوق.
بهار حسب الذوق.

* تقطع البندورة بالعرض من الأطراف وتترك الرؤوس جانبا لتستعمل فيما بعد كأغطية للحبات المحشية.
* تفرَغ الطماطم من لبها الداخلي ،ويضاف هذا اللب إلى الحشوة.
لتحضير الحشوة: * تخلط المكونات سوية ويضاف اليها لب البندورة و3 ملعقة كبيرة من الماء.
* تحشى حبات الطماطم جزئيا بالحشوة، حتى لا تتفسَخ عند نضوج الأرز.
* تغطًى هذه الحبات بالرؤوس التي سبق ونزعت عنها.
* يخلط معجون البندورة بزيت الزيتون و2 كوب ماء ويسكب فوق البندورة.