عجة بنقر الكوسا

مشاركة

عجة بنقر الكوسا
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
800 غم

المكونات

1 ونصف كغم كوسا.
7 بيض.
2 ملعقة صغيرة دقيق.
1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
ملح حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو.
1 حبة بصل مفروم.
نصف باقة بقدونس مفروم.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

الطريقة

* نفرغ لبّ الكوسا ثمّ نفرم اللب فرماً ناعماً.
* في وعاء، نخفق البيض جيداً بواسطة مضرب يد.
* نضع الدقيق والبايكنغ باودر ونخفق.
* نتبل بالملح، القرفة والفلفل الحلو ونحرّك المزيج.
* نضيف البصل، البقدونس ونقر الكوسا ونحرك كافة المكوّنات.
* نحمّي الزيت في مقلاة ثمّ نسكب مقدار مغرفتي شوربة من المزيج.
* نترك العجة حتى تنضج من الجهتين.
* نعيد الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ الكمية ثمّ نقدّم العجة بنقر الكوسا ساخنة.