4 بيض.
1 شريحة مرتديلا حبش مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
ربع كوب جبن موزاريلا مبشور.
ربع ملعقة صغيرة حبق مجفف ( ريحان حلو ).
ربع ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
رشة فلفل حلو.
ملح حسب الرغبة.
4 ملعقة كبيرة زبدة.

* نذوّب الزبدة في مقلاة على النار ونقلّب فيها مكعبات الحبش مع الحبق والأوريغانو المجفّف لبضعة دقائق.
* نخفق البيض مع جبن البارميزان، الملح والفلفل الحلو، ونسكب المزيج ليغطي كل المقلاة.
* عندما تتماسك العجة، نرش جبن الموزاريلا على وجهها، ونتركها حتى يذوب الجبن.
* نثني العجة من وسطها، ونقدّميها ساخنة إلى جانب الفطر المشوي، الطماطم الكرزيّة وكبيس الكورنشيون ( مخلل الخيار).