1 كغم بطاطا، حجم متوسط .
1 كوب ارز منقوع.
250 غم لحم مفروم.
2 حبة بصل.
2 حبة بندورة.
1 ملعقة صغيره بهار.
رشة كزبرة.
ملح.
1 فص ثوم.

* تغسل وتقشر البطاطا ثم تقور من الدخل وترفع حشوتها على جنب.
* تعصج اللحمة، نضع عليها البهارات، الكزبرة، نضيف الارز وتخلط لمدة 3 دقائق ثم تحشى البطاطا.
* ترص حبات البطاطا في صينية.
* نأخذ حشوة البطاطا، تخلط في الخلاط مع البندورة وفص ثوم وملح، نضعها على البطاطا وندخلها الفرن مدة 60 دقيقة.