مطفية الفول باللبن

مشاركة

مطفية الفول باللبن
وقت التحضير: 
40 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
500 غم

المكونات

1 كغم فول أخضر.
2 حبة بصل حجم كبير.
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
10 فص ثوم.
1 باقة كزبرة خضراء.
رشة ملح.
رشة فلفل ابيض.
قليل من حب هال مطحون.
4 كوب لبن زبادي.

الطريقة

* نقوم بتقطيع الفول، ثم نغسله ونصفيه من المياه.
* نقلب البصلة بالزيت ونضيف عليها نصف كمية الثوم والكزبرة ثم الفول ثم نستمر بالتقليب حتى يتذبل.
* نضيف كوبين من الماء الساخن عليه حتى يغلي، مع عدم تغطية الطنجرة حتى لا يتغير لون الفول ويصبح لونه غامقا ويخسر اللون الاخضر.
* في هذه الأثناء وفي قدر آخر نغلي اللبن، ونستمر بالتحريك حتى لا يفرط، يمكن اضافة ملعقة نشاء صغيرة اليه ليتماسك اكثر.
* نضيف اللبن المغلي على الفول ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة.
* نقدح الثوم بالزيت حتى يحمر ونضيف اليه في آخر ثانية الكزبرة، ثم نطفئ النار.
* نضعها على الفول مع زيته مرة واحدة، ثم يقدم ساخنا.
* يقدم الى جانبه اي نوع من انواع الارز المفلفل.
ملاحظة: تحليل الوصفة لا يشمل طبق الارز.