4 بيض.
1 ملعقة كبيرة مايونيز.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
12 ورقة خس صغيرة.

* نضع البيض في قدر مملوء بالماء البارد.
* نضعه على نار عالية حتى يغلي لمدة أربع دقائق.
* نتخلص من الماء ثم نقوم بتبريد البيض بالماء البارد.
* نتركه جانباً حتى يبرد.
* نقشر البيض ونضعه في وعاء، ثم نقوم بهرسه باستخدام شوكة.
* نضيف إليه المايونيز ومسحوق الكاري ونحرك.
* نضع أوراق الخس الصغيرة في أطباق التقديم، ثم نملؤها بخليط البيض ونقدمها.