فوشار بالتوابل والزبدة

مشاركة

فوشار بالتوابل والزبدة
وقت التحضير: 
15 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 كوب

المكونات

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
110 غرام (نصف كوب) من حبوب الفشار.
1 ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
70 غرام زبدة.
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
2 ملعقة صغيرة توابل (غارام ماسالا، وهي توابل هندية).
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

الطريقة

* نسخن الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
* نضع الذرة ونغطي الطنجرة.
*نطهو الفشار مع هز القدر بين الحين والآخر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو إلى ان يصبح الفشار جاهزاً.
* ننقل الفشار إلى وعاء كبير الحجم.
* نحمص بذور الكمون في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة.
* نحرك لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو إلى ان تنبعث منه رائحة زكية.
* ننقل البذور إلى وعاء ونضيف إليها الملح ونحرك.
* نذيب الزبدة في مقلاة على درجة حرارة منخفضة.
* نضيف الكزبرة والتوابل الهندسة(الغارام ماسالا) ومسحوق الفلفل الحار.
* نطهو المكونات لمدة 30 ثانية.
* نضيف التوابل على الفشار ونحرك حتى يتغلف الفشار جيداً.
* نرش عليه خليط الكمون ونقدمه.
ملاحظة يمكن إعداد هذه الوصفة قبل ساعة من التقديم.