فتة المقدوس

مشاركة

فتة المقدوس
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
10 شخص
الوصفة تحتوي: 
12 كوب

المكونات

6 حبة باذنجان متوسط الحجم.
200 غم لحم مفروم.
2 حبة بصل، مقطع صغير.
1 كوب عصير البندورة.
نصف كوب ماء.
5 كوب لبن.
1 ملعقة كبيرة طحينة.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 فص ثوم مهروس.
2 كوب خبز، مقلي.
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم للزينة.
ملح حسب الرغبة.
بهار.
2 ملعقة كبيرة زيت.

الطريقة

* يُغسل الباذنجان ثم يُنقر ويُفرّغ من اللب، يُغسل من داخله مرّة أخرى .
* في مقلاة على النار، يُقلى البصل بالزيت الى أن يذبل، ثم يضاف اللحم المفروم، الفلفل والملح، يقلّبوا الى أن تنضج اللحمة، تُرفع الحشوة عن النار.
* تُحشى حبات الباذنجان بخلطة اللحم المفروم والبصل، ثم توضع في قدر مع عصير البندورة، وتُغلى لمدة 10 دقيقة.
* في وعاء، يخلط اللبن، الطحينة، عصير الليمون، الملح والثوم.
* يوضع الخبز المقلي في وعاء ويضاف خليط اللبن وتوزع حبات الباذنجان على جوانب الطبق، يُنثر قليل من صلصة البندورة على اللبن.
* يزين طبق فتة الباذنجان بالبقدونس المفروم.