كريب السبانخ والفطر

مشاركة

كريب السبانخ والفطر
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
300 غم

المكونات

علبة بحجم 250 غرام من أوراق السبانخ المجمدة المفرومة، مذابة.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
150 غرام من فطر البورتوبيللو او الفطر السويسري البني، مقطع.
200 غرام من جبنة ريكوتا قليلة الدسم.
2 ملعقة كبيرة حليب خالي الدسم.
ملح وفلفل أسود طازج مطحون.
2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم.
500 مل (2 كوب) ماء بارد.
علبة بحجم 300 غرام (2 كوب) من خليط الكريب.

الطريقة

* نستخدم أيدينا لعصر السائل الزائد من السبانخ.
* نسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة منخفضة.
* نضيف السبانخ والفطر ونقلي مع التحريك لمدة 5 دقائق أو إلى ان يصبح الفطر طرياً.
* نضيف جبنة الريكوتا والحليب ونستمر في الطهو مع التحريك لمدة 2-3 دقائق او الى ان تسخن المكونات فقط.
* نتذوق ونتبل بالملح والفلفل.
* نبعد المقلاة عن النار ونضعها جانباً.
* نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المعمر والماء إلى خليط الكريب.
* نعد خليط الكريب وفقاً للتعليمات على العلبة.
* نسخن مقلاة غير لاصقة حجمها 20 سم على درجة حرارة متوسطة.
* نسكب 60 مل (ربع كوب) من الخليط في المقلاة ونقوم بإمالتها لتغطية القاعدة.
* نطهوه لمدة دقيقتين حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون.
* ننقل الكريب الى طبق ونغطيه بالقصدير.
* نعيد الكرة مع ما تبقى من الخليط لإعداد 7 قطع من الكريب.
* نوزع الكريب على أطباق التقديم مع ثنيه من المنتصف.
* نضع فوقه خليط السبانخ ونقوم بثنيه من المنتصف مرة أخرى للإحاطة بالحشوة.
* نزينه بما تبقى من الثوم المعمر ونقدمه مباشرة.