تيمبورا القرنبيط

مشاركة

تيمبورا القرنبيط
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
500 غم

المكونات

رأس قرنبيط صغير الحجم(ربع كيلو)، مقسم الى زهيرات متوسطة الحجم.
100 غرام دقيق عادي.
2 بيضة، مع فصل البياض عن الصفار.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
زيت نباتي للقلي العميق.

الطريقة

* نسلق القرنبيط في ماء مغلي لمدة دقيقتين.
* نضعه في المصفاة ونغسله بالماء البارد ثم نجففه ونضعه جانباً.
* نضع الدقيق في وعاء كبير الحجم مع حفنة من الملح.
* نخفق صفار البيض مع 175 مل من الماء المثلج، ثم نضيف الدقيق والزيت ونستمر في الخفق الى ان يصبح خليطاً ناعماً.
* في وعاء آخر نظيف، نخفق بياض البيض الى ان يتماسك ثم نقوم بإضافته إلى الخليط ونمزجهما معاً.
* نسخن الزيت في مقلاة عميقة او مقلاة صينية كبيرة إلى درجة 190 درجة مئوية.
* نغلف بعضاً من القرنبيط بالخليط ثم نستخدم ملعقة مثقبة لوضعه بحذر في الزيت الساخن.
* نقلي القرنبيط لمدة 2-3 دقائق إلى ان يصبح ذهبي اللون ومنتفخ.
نتخلص من الزيت الزائد على منشفة ورقية ثم نكمل قلي ما تبقى على دفعات.
* نتبل القرنبيط بالملح ونقدمه مع وعاء من المايونيز أو الأيولي.
معلومات إضافية: * هذا الطبق نباتي.
وهو وجبة خفيفة صحية يابانية.
* تحليل هذا الطبق لايشمل المايونيز او صلصلة الأيولي