حلوى الليمون

مشاركة

حلوى الليمون
وقت التحضير: 
55 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
250 غم

المكونات

مكونات القاعدة: 175 غم دقيق عادي.
50 غم دقيق الأرز.
85 غم سكر ذهبي مطحون.
140 غم زبدة باردة، مقطعة الى مكعبات.
1 ملعقة كبيرة من الحليب.
مكونات طبقة الليمون: برش 3 حبات ليمون.
200 مل عصير ليمون (نحو 4 حبات ليمون).
3 بيضات.
200 غم سكر مطحون.
25 غم دقيق.
سكر بودرة للزينة.

الطريقة

* نقوم بإحماء الفرن لدرجة 200 درجة مئوية او 180 مع المروحة.
* نبطن صينية خبز مربعة غير عميقة حجمها 21 او 22 سم بورق الخبز.
* نضع الدقيق ودقيق الأرز والسكر في وعاء مع الزبدة ونفرك الى ان يتشكل فتات ناعم.
* نضيف الحليب ونحرك باستخدام سكين الدهن.
* نضع الخليط في صينية الخبز ونضغط بشكل متساو.
* نضعه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون.
* نخرج الصينية ونخفض حرارة الفرن الى 180 او 160 مع المروحة.
* نمزج عصير الليمون مع البيض، ثم نسكب المزيج في وعاء بعد تمريره بمصفاة مع السكر والدقيق وبرش الليمون.
* نخلط المكونات معاً بواسطة خفاقة يدوية ثم نصب الخليط فوق القاعدة ونقوم بخبزه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة الى ان تتماسك الطبقة العلوية.
* نتركه يبرد في الصينية، نرش السكر الناعم فوقه ثم نقطعه الى شرائح.