لفائف القرفة

مشاركة

لفائف القرفة
وقت التحضير: 
32 دقيقة
الوصفة تكفي: 
10 شخص
الوصفة تحتوي: 
800 غم

المكونات

175 غرام زبدة طرية.
50 غرام سكر ذهبي مطحون.
50 غرام سكر بودرة.
صفار بيضتين.
2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا.
300 غرام دقيق عادي.
2 ملعقة كبيرة سكر بني غير مكرر، إضافة إلى عدة حفنات إضافية للتزيين.
2 ملعقة صغيرة قرفة.

الطريقة

* نمزج الزبدة والسكر المطحون والبودرة وصفار البيض والفانيلا بواسطة ملعقة خشبية إلى ان يصبح مزيجاً قشدياً، ثم نخلطه مع الدقيق على دفعتين.
* نفرد الخليط على ورقة خبز مستطيلة (20×30 سم).
* نمزج السكر البني المكرر مع القرفة وننثره فوق العجينة، ثم نمرر فوقها المرقاق لضغط السكر قليلاً.
* نلف العجينة من أحد الجوانب باستخدام ورق الخبز للمساعدة في الأمر، نلفها ونضعها في الثلاجة حتى تبرد لمدة 30 دقيقة أو يوماً كاملاً.
* نقوم بإحماء الفرن لدرجة 200 درجة مئوية او 180 مع المروحة.
* نقطع العجينة الى شرائح رقيقة حتى نحصل على 20 قطعة.
* ننثر عليها مزيداً من السكر ثم نخبزها في صوان الخبز لمدة 10-20 دقيقة إلى ان يصبح لونها ذهبياً.