علبة (500 غم) خضار مجمدة مشكلة.
ثلث كوب من الدقيق بالخميرة/ذاتي الاختمار (Self-Raising Flour).
3 بيضات مخفوقة.
ثلث كوب من الجبن المبشور قليل الدسم.
1 ونصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.
سلطة السبانخ 250 غم طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف.
2 خيار، مقطعة إلى شرائح طويلة.
1 حبة فلفل حلو أحمر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
1 حبة فلفل حلو أخضر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
100 غم بازيلاء، مقلمة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
80 غم من أوراق السبانخ الصغيرة.

*نضع الخضار المشكلة في وعاء كبير الحجم غير عميق يمكن وضعه داخل الميكرويف.
* نقوم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ونضعه داخل الميكرويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين.
* نتخلص من الماء ثم ننقل الخضار إلى طبق مبطن بمناشف ورقية.
* نمزج الخضار والدقيق والبيض في وعاء كبير.
نضيف الجبن ونحرك.
* نسخن نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على درجة حرارة متوسطة.
* نضع ثلث كوب من خليط الخضار في المقلاة.
نكرر العملية لإعداد أربع فطائر.
* نقليها لمدة 4 دقائق لكل جانب او إلى ان تصبح ذهبية اللون وتنضج.
* ننقل الفطائر إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.
* نعيد الكرة فيما تبقى من الزيت وخليط الخضار.
يمكن تقديم هذا الطبق مع اي نوع من السلطات الخضراء