منقوشة الشنكليش

مشاركة

منقوشة الشنكليش
وقت التحضير: 
50 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
1488 غم

المكونات

لإعداد العجينة: 500 غرام دقيق عادي.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة خميرة.
نصف ملعقة صغيرة زيت الزيتون.
ربع ملعقة صغيرة سكر.
ثلاثة أرباع كوب ماء دافىء.
لإعداد الحشوة: 200 غرام شنكليش.
2 حبة طماطم حجم متوسط مفرومة ناعم.
1 حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم ومفرومة ناعم.
1 حبة بصل صغيرة الحجم ومفرومة ناعم.
5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.

الطريقة

*لتحضير العجينة: نعجن الدقيق مع الملح والخميرة وزيت الزيتون والسكر بالماء مع بعضهم البعض حتى تصبح عجينة متماسكة ونتركها في مكان دافئ مغطاة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
*نخلط الشنكليش مع الطماطم والفلفل الأخضر والبصلة المفرومة وزيت الزيتون باستخدام اليد حتى تتمزج المكونات جيداً.
*نفرد العجينة بالشوبك بسماكة رفيعة ثم ننقلها إلى صينية الخبز.
*نوزع الحشوة على وجه العجين ونخبزها في فرن محمى مسبقا لمدة 10 دقائق.