1 كغم جزر، مقشر ومفروم فرماً خشناً.
60 مل (ربع كوب) زيت زيتون.
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
3 فصوص ثوم مدقوقة.
ملح وفلفل أسود طازج مطحون.
خبز تركي للتقديم.

* نطهو الجزر في قدر كبير الحجم مملوء بالماء المملح لمدة 30 دقيقة أو إلى ان يصبح طرياً.
نتخلص من الماء.
* نضع الجزر والزيت والكمون والثوم في الخلاط الكهربائي، ونمزج المكونات حتى تصبح مزيجاً سلساً.
* نتذوق ونتبل بالملح والفلفل.
* ننقل الخليط إلى طبق التقديم ونقدمه مع الخبز.
ملاحظة: بإمكانكم إعداد هذا الغموس قبل يومين.
احتفظوا به في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
أخرجوه من الثلاجة قبل 15 دقيقة من تقديمه حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.