1 كيلو لحم الخروف (بالعظم).
1 حبة متوسطة الحجم بصل (مفرومة جوانح).
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة الكمون.
3 اكواب أرز بسمتي.
فصان من الثوم (شرائح).
1 حبة فلفل الأخضر.
1 حبة بصل (مفرومة ناعم).
1 حبة بندورة (مفرومة ناعم).
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
6 حبات هيل (حب).
1 عود قرفة.
2 ورق غار.
2 ملعقة كبيرة زيت النباتي.
"

*نتبل اللحم بالكمون والفلفل الأسود والملح ثم يقلى بالزيت على الجهتين ليحمر قليلا ثم يوضع بطنجرة الضغط عليه شرائح الفلفل والبصل والبندورة والثوم ونغلق الطنجرة ويترك 45 دقيقة *نضع زيت في قدر آخر ونشوح البصل الشرائح والبهارات الحب والبندورة ومعجون البندورة ثم نضيف الأرز ونضيف ملعقة كبيرة ملح ونغمره بالماء وعندما يغلي نخفف النار ويترك ليتنشف ويستوي الأرز *نسكب الأرز في طبق التقديم ونضع اللحم على الوجه ونزين الطبق بالمكسرات