2 رغيف خبز عربي كامل الحبوب، مقطعة.
رذاذ زيت الزيتون.
1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم.
علبة بحجم 440 غرام شمندر صغير مصفى من الماء.
نصف بصلة حمراء صغيرة، مقطعة.
ربع كوب زبيب.
2 ملعقة صغيرة خل ابيض.
ربع كوب لبن زبادي.

* نقوم بإحماء الفرن لدرجة حرارة 200 درجة مئوية او 180 مع المروحة.
* نرش جانباً واحداً من كل قطعة خبز بالزيت.
* ننثر عليها بذور السمسم ونتبلها بالفلفل.
* نقسم كل رغيف إلى ثمانية مثلثات.
نوزعها في طبقة واحدة على اثنتين من صواني الخبز، ثم نضعها في الفرن لمدة 8-10 دقائق أو إلى ان تصبح مقرمشة.
* ننقل الخبز إلى حامل شبكي حتى يبرد.
* في هذه الأثناء، نخلط الشمندر والبصل والزبيب والخل في الخلاط إلى ان تصبح مزيجاً ناعماً.
* ننقل الخليط إلى وعاء ثم نضيف اللبن ونحرك ليمتزجا معاً.
* نقدم الغموس مع قطع الخبز المقرمشة.