سندويش اوصال لحم مشوي

مشاركة

سندويش اوصال لحم مشوي
وقت التحضير: 
55 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
1597 غم

المكونات

نصف كيلوغرام ستيك لحم بقر، أو أي ستيك من اختيارك (يمكن استخدام لحم ضأن او بقر مفروم).
نصف كوب لبن، للتبيلة.
ربع كوب عصير الليمون (حامض) طازج.
5/16 كوب زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من كل من: (فلفل اسود، ملح، بابريكا، كمون، بهارات مشكلة، قرفة، زعتر)بهار للتتبيلة .
200 غرام طماطم بحجم الكرز.
نصف باقة بصل أخضر، مقطعة تقطيعاً ناعماً.
1 كوب بقدونس أغصان أو أي عشب من اختيارك .
250 غرام حمص ربع كوب عصير حامض إضافي فص ثوم 2 ملعقة كبيرتان طحينة 3 خبز، بيتا، مقسمة ومحمصة

الطريقة

نتبل اللحمة بخليط اللبن، وعصير الحامض وزيت الزيتون، نضيف التوابل.
نترك اللحم في اللبن للمدة المرغوبة.
في حال استخدام لحم بقر او ضأن مفروم، لا داعي لهذه الخطوة.
نحمص الخبز في فرن على حرارة 150 درجة مئوية حتى يصبح مقرمشاً وذهبي الون.
نضيف الى الحمص قليل من الثوم وعصير الحامض والطحينة نشرح اللحم شرحات رقيقة ويجفف.
ثم نقلي في زيت الزيتون لعدة دقائق من كل جانب.
نضع كمية وافرة من الحمص على كل قطعة خبز بيتا.
نضع شرحات قليلة من اللحم في الوسط.
نضيف بعضة طماطم صغيرة وبصل اخضر ورشة بقدونس.
نقدمها على الفور.