كباب العدس

مشاركة

كباب العدس
وقت التحضير: 
20 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
898 غم

المكونات

2 كوب عدس بجبة منقى ونظيف 2 كوب ماء نصف ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل نصف ملعقة كبيرة شطة 1 ملعقة كبيرة زبدة 3 فصوص ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 فحمة متوهجة

الطريقة

* نغسل العدس عدة مرات تحت الماء ثم نضعه في مصفاة على وعاء عميق ونترك المياه تغمره عدة مرات.
* نغلي الماء في قدرة الفول الخاصة بالتدميس ونضع فيها العدس ثم نهدئ النار ونتركه حتى ينضج (قد يضاف نصف كوب ماء مغلي كلما احتاج).
* بعد النضج نغرف العدس في وعاء عميق ونتبّله بالملح، الفلفل، الكمون والشطة.
* نضع قطعة الفحم على النار حتى تصبح جمرة.
* نحضر مغرفة عميقة ونضع فيها الزبدة ونتركها تغلي على النار ثم نضعها في وسط الوعاء العميق المملوء بالعدس.
* نضع الثوم المفروم على وجه العدس ثم نضع الجمرة وسط المغرفة ونغطي الوعاء بسرعة جدياً ونتركها دقيقة ثم نرفع الغطاء والمغرفة وفيها الفحمة.
* نقدمه ساخنا بعد تجميل الوجه بالبقدونس.