حمام مصري محشي بالفريك

مشاركة

حمام مصري محشي بالفريك
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
901.8 غم

المكونات

2 حمام كبير الحجم.
1 كوب فريك مغسول ومنقوع 6 ساعات.
1 بصلة مفرومة.
نصف كوب عصير طماطم.
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
ربع كيلو غرام كبد وقوانص الحمام مقطعة قطع صغيرة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
اعواد خشب.
1 حبة جزر مقطعة.
نصف ملعقة صغيرة هال.
3 ورقات لورا (غار).

الطريقة

* نغسل الحمام جيداً ونضعه في مصفاة للتخلص من المياه الزائدة .
* نجهز خلطة الحشو، ونغسل الفريك المنقوع ونصفيه ثم نضيف البصل المفروم، الملح، الفلفل، البهارات، الزنجبيل، *عصير الطماطم، الصلصة والكبد والقوانص .
* نحشي الحمام من ناحية الرقبة حتى الصدر ويثبت بعيدان خشبية صغيرة .
* نحشي بين الوركين ونغلقه بالعيدان الخشبية .
* نحضر طنجرة فيها ماء مغلي ونضع الحمام فيها، ويمكنك إضافة بصلة صغيرة وجزر مقطع و ورق لورا وهال إلى الماء المغلي.
* عندما ينضج نخرجه من المرق ونقليه في قليل من السمن ثم نقدمه في طبق التقديم .

كلمات مفتاحية

ابق على اتصال

  • mDietclinic
  • mobile_diet
  • 100449394719830053348