1 دجاجة منزوعة العظم و الجلد.
1 بطاطا كبيرة مسلوقة.
1 بيض.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
1 بصلة.
نصف كوب بقدونس مفروم.
1 كوب بقسماط (فتات خبز ).
1 معلقة كبيرة ملح.
1 معلقة صغيرة فلفل أسود.
2 كوب زيت نباتي غزير للقلي.

* في وعاء عميق به ماء مملح ومتبل بالبهارات نسلق الدجاج حتى تمام النضج.
* نترك الدجاج يبرد ثم نقطعه صغير جدًا ونفرمه مع البصل فى الخلاط حتى يصبح ناعما.
* نهرس البطاطس و نضيفها الى الدجاج مع البقدونس المفروم و الجبن و البهارات و رشة ملح ثم نقوم بالخلط جيدًا حتى تمام الامتزاج.
* نشكل الكفتة كرات أو أصابع حسب رغبتك.
* نسقط الكفتة فى البيض ثم البقسماط.
* نضع الكفتة فى الفريزر 30 دقيقة لتتماسك.
* فى زيت غزير حار نقوم بقلي الكفتة حتى يصبح لونها ذهبي.
* نقدمها ساخنة.