1 كيلو لحم موزات.
نصف كيلو حمص منقوع.
3 كوب لبن.
2 فص ثوم.
نصف كوب قلوبات (لوز / صنوبر).
مطيبات لسلق اللحم : (1 جزرة /1 بصلة / 3 ورقات غار/ملعقة صغيرة كبش قرنفل).
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة سمنة للقلي.
نصف كوب خبز محمص.

* في طنجرة الضغط نضع اللحمة مع الحمص والملح والمطيبات، بعد ان نغليها نزيل الزفرة عن وجه الطنجرة ثم نضعها لحوالي 40 دقيقة.
* بعد ان يستوي اللحم مع الحمص نجهز اللبن.
* نضع اللبن في وعاء نضيف اليه ملح وثوم مدقوق ونرخيه بمرقة اللحمة.
* في وعاء التقديم نضع الخبز المحمص ثم الحمص المسلوق ثم اللحمة بعد ان نقطعها الى شرائح ثم اللبن المثوم وعلى الوجه المكسرات المقلية بالسمنة.