مسقعة باللحم المفروم

مشاركة

مسقعة باللحم المفروم
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
1857 غم

المكونات

1 كيلو باذنجان، مقشر ومقطع شرائح ربع كيلوغرام فليفلة خضراء متوسطة الحجم، مقطعة وسط 250 غرام لحم مفروم 1 ملعقة كبيرة سمنة 1 بصلة مفرومة ربع كوب ماء 3 ملعقة كبيرة معجون بندورة 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف كوب زيت للتحمير

الطريقة

* نحمي الزيت ونقلي الباذنجان حتى يحمر لونه، ونضعه على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
* نقلي الفليفلة حتى يتغير لونها ونرفعها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
* نضع السمن في قدر على النار حتى تذوب، ونضيف البصل ونقلّب حتى يذبل.
* نضيف اللحم ونقلّب كل فترة حتى ينضج.
* نضيف معجون البندورة، السكر، الملح، الفلفل والماء، ونتركهم لمدة دقيقتين.
* نضع الباذنجان والفليفلة في صينية على شكل طبقات ونضع بينها مزيح اللحم المفروم.
* نحمي الفرن على 180 درجة مئوية وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة.