بطة روستو بعصير البرتقال

مشاركة

بطة روستو بعصير البرتقال
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
5 شخص
الوصفة تحتوي: 
1206 غم

المكونات

بطة متوسطة الحجم 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ومتبلة بالملح والفلفل 1 عود كرفس 1 حبة جزر 4 ورق لورا 1 ملعقة صغيرة حبهان ( هال) مستكة نصف كوب عصير برتقال طازج 1 حبة برتقال متوسطة الحجم (حلقات للتزيين) 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 كوب ماء

الطريقة

* نغسل البطة جيداً بالدقيق والملح ثم نشطفها جيداً وضعيها في مصفاة .
* نقلّيها في قليل من الزيت والزبدة على جميع الجهات حتى تصبح ذهبية اللون .
* نضيف اليها القليل من الماء والبصل المتبل وقليل من الماء وورق اللورا، وبعد الغليان ينزع الريم كلما ظهر .
* تضيف الحبهان والمستكة ونضيف الماء تدريجياً كلما جفت، و نقلّبها جيداً حتى تتشرب السائل كله وتنضج .
* ثم ندهنها بالزبدة ونضعها في وعاء ونسقيها بعصير البرتقال .
* ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تحمر .
* نقدمها في طبق التقديم ونزينها بحلقات البرتقال الطازج .