الكبدة الإسكندرانية

مشاركة

الكبدة الإسكندرانية
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
726.1 غم

المكونات

نصف كيلو كبدة بقري فلفل الوان مقطع شرائح 1 فلفل حار 2 فصوص ثوم نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة خل نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود 2 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

* نحضر وعاء ونقطع الكبدة إلى شرائح طولية صغيرة.
* نضيف الخل، عصير الليمون، الملح، الفلفل الاسود والفلفل الألوان على شرائح الكبدة ونقلّبهم جميعاً.
* نفرم فصوص الثوم والفلفل الحار فرماً جيداً ثم نضيف القليل من الخل، الكمون والملح.
* نحضر مقلاة عميقة ونضع القليل من الزيت ونضع مزيج الفلفل الحار والثوم المفروم ثم نضيف الكبدة ونقلّبهم جيداً على النار .
* نضيف القليل من الملح، الفلفل الأسود والكمون ثم نغط المقلاة ونتركها على النار حتى تنضج .