شوربة العدس بالخضروات

مشاركة

شوربة العدس بالخضروات
وقت التحضير: 
20 دقيقة
الوصفة تكفي: 
10 شخص
الوصفة تحتوي: 
2738 غم

المكونات

1 لتر ونصف مرق 500غرام عدس، مغسول ومصفّى 2 فص ثوم مفروم 1 بصلة ونصف مفرومة 1 كوب فليفلة حمراء، قطع صغيرة 1 حبة ونصف جزر، قطع صغيرة 1 حبة كرفس طويلة، مفروم حزمة سبانخ، مفرومة 2 حبة بندورة متوسطة الحجم ، قطع صغيرة 2 ملعقة كبيرة كراث (بصل اخضر)، قطع صغيرة 200 غرام فطر، قطع صغيرة 250 غرام فاصوليا خضراء، قطع صغيرة 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود 1 ملعقة كبيرة ونصف معجون البندورة نصف ملعقة صغيرة ملح نصف كوب الجبن البارميزان المبشور

الطريقة

* نضع المرق مع العدس، الملح، الفلفل، البصل والثوم في قدر واحد، وندعهم يغلوا.
* ندعها حتى تغلي ثم نغطي القدر ونخفف النار.
* نضيف الجزر ثم الفاصوليا ثم الكراث ثم الكرفس ثم الفليفلة، مع التقليب بعد كل إضافة والانتظار دقيقتين.
* نضيف بعدها السبانخ، البندورة والفطر، نقلّبهم ونتركهم لمدة دقيقتين.
* نضيف معجون البندورة.
* نترك القدر على النار لمدة 60 دقيقة حتى تنضج كل المكونات، نقلّب كل 10 دقائق.
* نضيف المزيد من الماء الساخن إذا وجدتي حاجة إلى ذلك.
* نضيف البقدونس، الزعتر والريحان وندعهم على النار لمدة 10 دقائق.
* نرفعها من على النار ونزيّنها بالجبن البارميزان ونقدمها مباشرة.