بطاطس بوريه بالسجق

مشاركة

بطاطس بوريه بالسجق
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
1347 غم

المكونات

نصف كيلوغرام سجق 1 كوب طماطم 1 ملعقة كبيرة خردل 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر نصف كيلو بطاطس بوريه 1 ملعقة كبيرة سمن 1 ملعقة كبيرة طحين ذرة 1 ورقة جيلاتين 1 ملعقة صغيرة خل 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 5 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة

* نحضر مقلاة ونضع فيها السمن ونحمّر السجق، ثم نضيف القليل من الماء حتى ينضج.
* نحضر كوب ونضع فيه طحين الذرة (النشا) في قليل من الماء ونتبله بالملح والفلفل الأحمر ثم نسكبها على السجق.
* نحضر كوب ونضع الجيلاتين في قليل من الماء الساخن حتى يذوب ثم نضيفه على الخليط السابق.
* نضع الخليط السابق على نار هادئة حتى يتماسك تماماً.
* نرفع وحدات السجق في طبق ونسكب عليها بعض الصلصة، ثم نحضر طبق التقديم ونضع البطاطس البوريه ثم نضع في المنتصف السجق بالصلصة.
* نزين الوجه بالبقدونس.